Martabak Ayam Bumbu Opor, Camilan Lezat di Akhir Pekan

AKHIR pekan enaknya menghabiskan waktu sambil bercengkerama dengan keluarga di rumah. Agar suasana semakin hangat, tidak ada salahnya membuat sajian spesial untuk disantap bersama.

Baca Juga:

• Di Forum Pangan Nasional APEKSI, Wali Kota Medan Dorong Kerja Sama Antardaerah Atasi Keterbatasan Lahan
• Dasco Terima Audiensi DPP FAGAR, Aspirasi Guru Honorer Disampaikan ke DPR RI
• Wakil Bupati Pakpak Bharat Pimpin Upacara Peringatan Harganas Ke 33

Nah, olahan martabak ayam bumbu opor mungkin bisa menjadi pilihan terbaik. Kalau tertarik membuatnya, berikut rangkumkan resep lengkap membuat martabak ayam bumbu opor yang bisa Anda coba di rumah. Sebagaimana dikutip dari buku Martabak Manis & Gurih, karya Sufi Yahyono, Sabtu (12/5/2018).

Martabak Ayam Bumbu Opor

Bahan

25 lembar kulit lumpia siap pakai

8 butir telur bebek

4 batang daun bawang, iris halus

50 gram bawang bombay, cincag halus

minyak goreng dan minyak samin secukupnya

Isi

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Haluskan

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar sangrai

2 butir kemiri sangrai

garam secukupnya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, iris tipis

1 potong daging dada ayam, cincang

100 ml santan kental

1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap

Acar mentimun segar dan tomat buah, secukupnya

Cara membuat

1. Isi: panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, dan serai, hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, masak sambil diaduk hingga daging ayam matang, bumbu meresap dan santan habis. Angkat, biarkan dingin;

2. Tambahkan daun bawang, bawang bombay, dan telur, aduk rata;

3. Ambil selembar kulit lumpia, beri bahan isi, lipat menyerupai amplop. Pastikan bahan isi berada di dalam lipatan;

4. Panaskan minyak goreng dan minyak samin dalam wajan dadar, goreng martabak satu persatu hingga kulit kuning kecokelatan, tiriskan. Kerjakan yang sama hingga adonan martabak habis. Tambahkan 1 sdm minyak goreng setiap kali akan menggoreng yang baru. Hidangkan bersama pelengkapnya.

 

 

 

 

 

Ayo baca konten menarik lainnya dan follow kami di Google News

Di Forum Pangan Nasional APEKSI, Wali Kota Medan Dorong Kerja Sama Antardaerah Atasi Keterbatasan Lahan

Dasco Terima Audiensi DPP FAGAR, Aspirasi Guru Honorer Disampaikan ke DPR RI

Wakil Bupati Pakpak Bharat Pimpin Upacara Peringatan Harganas Ke 33

Bupati Asri Ludin Hadiri Peresmian Gedung Universitas ST Bhinneka, Dorong SDM Unggul dan Inovatif

Bank Sumut Salurkan Zakat Pegawai, 100 Anak Ikuti Khitan Massal

Dosen UNPAB Raih Gelar Doktor di Universitas Indonesia, Perkuat Komitmen pada Inovasi dan Riset